１．お肉の皮や余分な脂身は取り除く

２．調理法は「蒸す」「煮る」「茹でる」メインで

３．できるだけ油は添加しない

１．お肉の皮や余分な脂身は取り除く

お肉はスーパーで買う際には皮なしを選ぶか、調理時に皮を取り除きましょう。

これだけで、鶏むね肉であれば100gあたり脂質を約15g、エネルギー摂取は115kcal分も節約できます。

鶏肉以外でも、お肉は脂身の少ないものや赤身肉などは脂質やカロリーが少なく、タンパク質含有量は多くなる傾向にあります。

２．調理法は「蒸す」「煮る」「茹でる」メインで

煮たり茹でたりすることで、食品中の脂肪分が煮汁に溶け出し、結果として脂質カットにつながります。

蒸し料理にハードルを感じている方は、耐熱容器に材料と少しの水分を入れてレンジ加熱してもOKです。

ただ、加熱のしすぎは食材の水分が抜けすぎてしまいパサパサに仕上がるので注意が必要です。

３．できるだけ油は添加しない

素材の持つ油脂や旨味を活かすことで、なるべく油を使わないよう意識してみてください。

例えば、パサつきやすい鶏肉を調理する前、生の状態で下味をつけた後、片栗粉で食材表面をコーティングするようにまぶしてから加熱すると、調理油を使わなくてもジューシーに仕上がります。


上記のポイントを毎回押さえて調理したり食べたりするのは面倒！という方には、マッスルデリの低脂質で低カロリーなお食事がおすすめです。